Van Vonderen Catering en Verhuur

Tapas zijn het hart van het Spaanse caféleven. Zij kunnen bestaan uit een heerlijk stukje vis, ingelegde olijven of een pittige chorizo en worden genoten bij een glas sherry in een café of bar.

Het woord tapa betekent letterlijk deksel. In vroegere tijden was dat de functie van een tapa: Een stukje brood of een gedroogde ham werd als een dekseltje op een glas wijn gelegd tegen de vliegen. De zoute lekkernijen bevorderen bovendien de dorst, dus de omzet! Sindsdien zijn de tapas een eigen leven gaan leiden en ze zijn nu vaak de reden van een bezoek aan een café of bar.
Vandaag de dag betekenen tapas niet alleen een lekker hapje, maar een manier van leven, een manier van uitgaan.
Spanjaarden lunchen uitgebreid en dineren niet eerder dan een uur of tien ‘s avonds. Om de honger te stillen worden tussendoor, onder het genot van een koel drankje en in het gezelschap van goede vrienden, tapas genuttigd.
Tapas zijn niet altijd kleine hapjes. Alhoewel ze aangeboden worden als kleine hapjes, lijken sommige porties verdacht veel op een voorgerecht of zelfs een hoofdgerecht en ze kunnen heel creatief gemaakt zijn, afhankelijk van de kok.
Het Spaanse eten is niet zo heet en kruidig als dat van bijvoorbeeld Zuid-Amerika, alhoewel elementen van de voormalige koloniën terug te vinden zijn. Het is een eenvoudige keuken.
Er wordt gebruik gemaakt van de beste producten, van verse vis, zongedroogde tomaten en paprika’s, tot traditionele gerechten met gerookt vlees en vis, vaak op smaak gebracht met saffraan, paprikapoeder en olijfolie.
Er zijn geen speciale regels voor het nuttigen van tapas. Ze kunnen dienen als borrelhapjes, maar ook als plaatsvervanger voor het diner.
Wat drink je bij tapas?
Frisdrank, bier, wijn of ijskoude sangria, het kan allemaal. Maar voor het echte Spanjegevoel, drink je een glas droge ijskoude sherry.

Tapasbuffet Barcelona
(minimaal 15 personen)

	Tapas: koud
	peppadew diverse soorten olijven Spaanse worstjes spiesje mozzarella, zongedroogde tomaat en basilicum aardappel salade met tonijn en ei pesto’s: twee soorten tapenade’s: twee soorten mand met Spaanse broden en stokbroden met knoflookboter Tapas warm: oven gebakken tortilla gevulde tomaat met ei kip drumsticks Spaanse gehaktballetjes

	€ 11,95 per persoon

Tapasbuffet Madrid
(Minimaal 20 personen)

	Tapas: koud
	peppadew diverse soorten olijven Spaanse worstjes seranoham spiesje mozzarella, zongedroogde tomaat en basilicum kaasplankje met Manchego, Valbeon, Mahaon en Murcia al vino aardappel salade met tonijn en ei banderillo met garnaal, ei en asperge pesto’s: twee soorten tapenade’s: twee soorten mand met Spaanse broden en stokbroden met knoflookboter Tapas warm: oven gebakken tortilla gevulde tomaat met ei kip drumsticks Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus zalm in mojo saus rundvlees spies spies van coquilles gamba spies

	€ 18,95 per persoon

Andere wensen of mogelijkheden kunnenaltijd in overleg geregeld worden.

	Hapjesbuffet: koud
	Visspiegel: -haring met uitjes -gerookte zalm -garnaaltjes -cocktailsaus Kaasspiegel: -diverse soorten kaas Salades: -eiersalade -tonijnsalade -kipkerriesalade -zalmsalade -filet american -stokbrood wit en bruin en toastjes -gevuld eitje -gevuld tomaatje

	€ 10,95 per persoon

	Hapjesbuffet: koud en warm
	Visspiegel: -haring met uitjes -gerookte zalm -garnaaltjes -cocktailsaus Kaasspiegel: -diverse soorten kaas Salades: -eiersalade -tonijnsalade -kipkerriesalade -zalmsalade -filet american -stokbrood wit en bruin en toastjes -gevuld eitje -gevuld tomaatje mini satéstokjes in sate, piri piri, sojasaus gehaktballetjes in satesaus mini kip drumsticks

	€ 12,50 per persoon

	Andere wensen of mogelijkheden kunnen altijd in overleg geregeld worden.

November 2011
Prijzen zijn excl. BTW